Ikan menjadi salah satu bahan pangan yang begitu mudah ditemukan. Di Indonesia sendiri yang merupakan negara kepulaun, ikan bukanlah bahan makanan yang mahal. Walau begitu ada beberapa jenis ikan yang berharga mahal. Dari kedua jenis habitat air untuk ikan hidup yaitu air tawar dan air asin, ikan dari perairan asin yang lebih sering diperjual-belikan. Jumlah dari ikan air asin juga lebih banyak, mengingat sebagian besar bumi merupakan lautan yang berisi air asin. Sektor perikanan di Indonesia menjadi salah satu hasil alam yang menjadi pendapatan banyak orang. Memilih ikan yang masih segar merupakan sebuah hal yang perlu dilakukan mulai dari nelayan, pengepul, penjual, hingga konsumen. Tanda-tanda dari ikan yang masih segar atau fresh itu cukup mudah untuk dikenali. Apa saja tanda-tanda tersebut, penulis telah merangkumnya pada artikel dibawah ini.
Mengenal Ikan Segar Dari Tanda-tanda Yang Terdapat Pada Fisiknya
- Ikan yang masih segar bisa dilihat dari matanya yang masih berwarna cerah dan tidak adanya darah yang telah masuk pada pupil ikan. Jika terjadi kebalikannya, maka bisa menjadi indikasi ikan lama dan bisa saja segera busuk.
- Untuk tanda yang kedua dari ikan segar adalah bagian dalam insang yang masih berwarna merah cerah-hingga merah kehitaman dan juga tidak ada darah yang keluar pada insang. Selaput-selaput insang ikan segar juga tidak mudah rusak.
- Tanda selanjutnya dari ikan yang masih segar adalah bagian tubuh atau daging ikan masih keras ketika ditekan.
- Tubuh yang kaku pada ikan juga merupakan salah satu tanda ikan masih segar. Berbeda dengan ikan yang telah lama ditangkap dan dijual namun tidak kunjung laku maka tubuhnya cenderung lebih lemas, dan lunglai.
- Kemudian untuk tanda selanjutnya ada pada bau ikan. Meski amis, namun ikan segar memiliki bau yang tidak begitu menyengat, dan cenderung segar. Berbeda jika bau menyengatnya busuk dan tidak sedap, maka itu bisa menjadi tanda ikan akan atau sudah busuk. Adanya banyak lalat yang menandakan bau ikan begitu kuat juga bisa dikatakan bahwa ikan sudah tidak segar lagi.
- Kulit ikan yang masih segar juga memiliki warna asli si ikan. Jika warna sudah pucat, maka ini menjadi sebuah tanda dari ikan sudah lama mati.
- Sisik masih menempel dengan kuat menjadi tanda yang terakhir dari rangkuman penulis tentang tanda-tanda ikan segar. Jika sisik lebih mudah lepas, bahkan hanya dikerok dengan kuku atau diambil dengan cubitan jari maka bisa ikan juga jangan dipilih. Sebab ini juga tanda ikan mulai busuk. Jika dikerok bisa saja dagingnya ikut terbawa bersama sisiknya, maka menurut penulis ikan tersebut busuk. Namun tanda pada sisik ini hanya untuk jenis ikan yang mempunyai sisik.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Tanda-tanda Ikan Yang Masih Segar Atau Fresh”. Tulisan ini berdasarkan pengetahuan dan pengamatan dari penulis. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih
