Mari Mengenal Ikan Manyung Dan Pemanfaatannya
Ikan Manyung adalah kelompok ikan laut dari bangsa ikan berkumis (Siluriformes), familia Ariidae. Ikan yang kerap disebut sebagai ikan jambal roti ini menjadi salah satu hasil ikan tangkapan dari laut yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia. Sebagai salah satu kerabat ikan lele, ia juga memiliki karakteristik bentuk dan bagian tubuh yang mirip. Sebagai salah satu jenis ikan konsumsi, manyung memiliki nilai ekonomis yang cukup bagus.
Terdapat beberapa spesies ikan manyung yang biasa disebut sebagai ikan manyung, diantaranya: Netuna thalassinus/ Arius thalassinus, Arius maculatus, Arius oetik, Arius crossocheilos, Arius argyropleuron, Arius leiotochephalus, Arius sagor, Arius truncatus, Arius microcephalus, Arius caelatus dan Arius venosus. Dari ikan-ikan jambal roti tersebut, spesies Netuna thalassinus/ Arius thalassinus, adalah yang terpopuler.
Ikan yang khas dengan kumisnya ini dan masih berkerabat dengan lele kerap dimanfaatkan sebagai sumber pangan manusia. Daging dari ikan manyung kerap diawetkan dengan di asap dan juga diasinkan. Ikan manyung yang diasinkan ini yang kerap disebut ikan jambal roti. Tidak hanya daging ikannya, di Ujung pantai Utara Jawa juga mengolah bagian kepala dari ikan manyung sebagai kuliner yaitu sop kepala ikan manyung. Dari telurnya yg masih berada ditubuh indukan ikan manyung juga bisa dikonsumsi dan dimasak menjadi pepes.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Ikan Manyung Dengan Berbagai Pemanfaatannya“. Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.
Referensi :
Disporapar Provinsi Jawa Tengah. “Mangut Kepala Manyung”. https://visitjawatengah.jatengprov.go.id/id/kuliner/mangut-kepala-manyung (diakses 30 Oktober 2025).
Wikipedia. “Manyung”. https://id.wikipedia.org/wiki/Manyung
