Udang menjadi salah satu hasil perairan yang begitu diminati. Harga dari udang cukup mahal, dan ia juga memiliki rasa yang nikmat. Terdapat begitu banyak jenis udang yang bisa dan biasa dikonsumsi oleh manusia. Dan yang akan kita bahas saat ini adalah ciri-ciri dari udang segar yang baru ditangkap yang sering dikonsumsi oleh manusia.
Terkait Dengan Ciri-ciri Udang Segar
- Ciri pertama dari udang segar adalah tubuh berwarna putih, kuning, coklat, merah, atau warna sebenarnya dari udang. Beberapa jenis udang memiliki kulit transparan sehingga bagian dalam tubuhnya bisa terlihat. Namun ada juga jenis udang yang kulitnya tidak transparan, contohnya udang lobster. Untuk udang yang busuk akan berwarna orange kemerahan hampir diseluruh bagian tubuhnya.
- Udang yang masih segar juga memiliki tubuh yang masih lemas dan mudah untuk ditekuk. Berbeda jika udang sudah busuk yang cenderung kaku bahkan patah jika ditekuk atau dibengkokkan tubuhnya.
- Meski memiliki bau amis, namun baunya biasa saja dan tidak terlalu menyengat. Bau dari udang segar ini juga tidak mengundang banyak lalat. Hal ini berbeda ketika baunya menyengat dan tidak sedap yang biasanya udang sudah busuk. Ia akan didatangi dan dikerubungi banyak lalat.
- Kulit udang segar belum terkelupas dari dagingnya. Kaki dan kepala dari udang yang segar juga tidak mudah patah, atau lepas. Berbeda dengan udang yang telah lama ditangkap bahkan busuk yang kulitnya mudah dikupas, serta kaki dan kepala yang mudah patah.
- Udang segar juga tubuhnya tidak berair atau mengeluarkan air (Jawa: ngiler). Tentu untuk udang yang busuk kebalikannya, tubuh mengeluarkan cairan.
- Untuk tanda selanjutnya dari udang segar adalah daging yang masih keras. Apabila daging empuk, bisa menjadi sebuah tanda udang tidak segar lagi.
Untuk menjaga udang tetap tampil segar seperti baru ditangkap dan tidak busuk, biasanya dibekukan dengan es batu. Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Ciri-ciri Udang Segar Yang Baru Ditangkap Alias Fresh”. Tulisan ini berdasarkan pengetahuan dan pengamatan dari penulis. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih
