KAVIAR DIKENAL SEBAGAI TELUR IKAN DENGAN HARGA TERMAHAL DI DUNIA

Ikan konsumsi tidak hanya dimakan dagingnya saja. Telur dari ikan yang dapat dikonsumsi juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan bagi manusia. Telur ikan memiliki rasa yang berbeda dari dagingnya. Telur-telur ikan konsumsi biasanya dijual bersama dengan ikan yang masih utuh. Namun, ada telur ikan yang dijual terpisah dari ikannya yang disebut kaviar. Kaviar pun dikenal sebagai telur ikan dengan harga termahal di Dunia. Nama telur ikan yang dimaksud oleh penulis ini biasa disebut dengan kaviar.

Tentang Kaviar, Nama Telur Ikan Yang Diolah Menjadi Makanan Dan Dikenal Memiliki Harga Mahal

Kaviar Dikenal Sebagai Telur Ikan Termahal — Sumber Gambar : https://id.wikipedia.org/wiki/Kaviar

Kaviar adalah sebutan untuk telur ikan yang masih berada dalam perut atau kandungannya. Telur ikan ini kemudian diolah menjadi makanan dengan harga mahal. Kaviar ini bukanlah nama untuk sembarang telur ikan. Sebutan kaviar ini terdapat pada telur ikan dari genus Acipenser. Dari genus ini juga tidak semua spesiesnya menghasilkan telur yang diolah manusia menjadi kaviar. Setidaknya ada 4 jenis kaviar yang dihasilkan ikan sturgeon. Untuk membedakannya jenis kaviar-kaviar ini adalah dengan mengambil nama dari jenis ikannya. Ke empat jenis ikan sturgeon penghasil kaviar diantaranya : Sturgeon Beluga (Huso huso/Acipenser belugus), Sturgeon ossetra (Acipenser gueldenstaedtii), sturgeon sevruga (Acipenser stellatus) serta yang terakhir sturgeon sterlet (Acipenser ruthennus). Ikan-ikan ini hidup tidak terdapat di Indonesia.

Ikan-ikan sturgeon yang mana telurnya diolah menjadi kaviar ini masih berada dalam satu marga, yaitu Acipenser, dengan familia Acipenseridae. Mereka merupakan ikan wilayah tropis, subtropis, hingga subartik (eks Benua Eurasia hingga ke Amerika Utara). Ikan-ikan ini ada yang murni hidup di air tawar, ada juga yang hidup di laut. Untuk wilayah yang begitu dikenal dengan ikan-ikan sturgeon adalah Negara-negara yang kawasannya mencakup Laut atau Danau Kaspia dan Laut Hitam.

Kaviar menjadi salah satu makanan berkelas yang dijual dalam satuan kilogram. Untuk tiap kilogram telur ikan ini, harganya mencapai jutaan Rupiah. Harga yang tinggi dari telur-telur ikan ini kemudian menjadi faktor pendorong tingginya perburuan ikan sturgeon, dan ini menurunkan populasi ikan di alam liar. Apalagi yang diambil adalah telur, yang mana ini adalah bakal anakan dari si ikan. Kalau ikan diburu dan diambil telurnya, tentu tidak jadi berkembang-biak. Menyadari akan pentingnya kelestarian ikan sturgeon di alam, kini telah banyak didirikan usaha pembudidayaan ikan sturgeon yang menjadi ikan penghasil kaviar.

Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Kaviar Dikenal Sebagai Telur Ikan Dengan Harga Termahal Di Dunia“. Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.