DIKENAL DENGAN RASANYA YANG PAHIT, BUAH PARE BISA DIMANFAATKAN SEBAGAI SAYURAN YANG BERGIZI

Buah Pare Bisa Dimanfaatkan Sebagai Sayur

Pare atau peria dikenal sebagai buah yang memiliki rasa pahit. Meski memiliki rasa yang kurang nikmat, namun buah pare bisa dimanfaatkan sebagai sumber pangan yaitu diolah menjadi sayur. Buah ini juga bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan saat dikonsumsi.

Info Tentang Tanaman Pare Yang Memiliki Buah Dengan Rasa Pahit Bisa Dimanfaatkan Untuk Pangan Yaitu Diolah Menjadi Sayur

Buah Pare Bisa Dimanfaatkan Sebagai Sayur
Sumber Gambar : https://dinpertanpangan.demakkab.go.id/?p=4099

Pare merupakan nama buah dari tanaman trpois merambat yang berasal dari Asia. Tanaman ini memiliki nama ilmiah Momordica charantia. Ia masuk dalam jenis tanaman labu-labuan atau biasa disebut Cucurbitaceae untuk nama famili ilmiahnya. Tumbuhan pare atau peria ini dapat tumbuh dengan baik di daerah dataran rendah. Perbanyakan tanaman melalui sistem generatif biji.

Sebagai tanaman keluarga labu-labuan, sudah tentu tumbuhan pare memiliki batang yang panjang berwarna hijau. Batang juga memiliki percabangan banyak. Ia juga memiliki sulur seperti tanaman mentimun yang berguna seperti tangan untuk menempel pada tiang atau tanaman penyangga. Peria memiliki daun tunggal berwarna hijau dan bertangkai panjang. Panjang daunnya bervariasi, kira-kira 3,5 hingga 8,5 cm dan lebar hingga 4 cm. Daun tanaman umumnya berjari 5 dan ada juga yang 7. Tepi daun bergerigi besar dan permukaan sedikit kasar.

Tanaman pare juga termasuk dalam jenis tanaman berbunga. Ia mempunyai bunga berbentuk lonceng dengan warna mahkota kuning. Terdapat putik dan benang sari atau biasa disebut dengan bunga berkelamin ganda. Bunga muncul dari ketiak daun dan memiliki tangkai panjang. Ketika penyerbukan tanaman terjadi secara sempurna, maka unsur-unsur bunga seperti mahkota, putik dan benangsari akan rontok dan ovari akan membesar menjadi buah.




Buah pare begitu mudah dikenal dengan adanya bintil-bintil atau tonjolan kecil yang membuat permukaan buah bergelombang. Bentuk buah pare oval atau bulat telur dan ada juga yang lonjong atau memanjang seperti buah oyong. Kulit bagian luar buah berwarna hijau dan bagian dalamnya berwarna putih dengan tekstur seperti busa. Pada bagian tengah berwarna putih ini pula terdapat biji. Biji berbentuk bulat telur dan pipih. Ketika telah tua, buah pare akan berubah warna kulitnya menjadi kuning. Sedangkan untuk bijinya berwarna merah. Buah yang tua akan pecah menjadi tiga bagian, kemudian buah akan busuk dan mengering dan bijinya jatuh jika dibiarkan saja.

Buah menjadi bagian dari tanaman pare yang dimanfaatkan oleh manusia. Buah pare dikonsumsi sebagai sayur. Pengolahan dari buah ini sebagai sayur juga beragam. Mulai dari hanya direbus atau dikukus untuk dimakan dengan sambal (lalapan) atau juga sebagai isi pecel, hingga dijadikan sebagai sayur dalam masakan berkuah seperti sayur sama, gulai, dan lain sebaMeski memiliki rasa yang pahit, buah ini juga memiliki banyak kandungan gizi. Vitamin A, B6, B12, C, E, serta K terdapat pada buah ini. Kandungan mineral dari buah ini juga melimpah, ada Kalsium, fosfor, sodium ,magnesium, zat besi, potasium, dan lain sebagainya. Ada pula karbohidrat yang bisa dan serat. Buah pare atau peria ini juga bisa menjadi obat, salah satunya obat diabetes.

Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Dikenal Dengan Rasanya Yang Pahit, Buah Pare Bisa Dimanfaatkan Sebagai Sayur Yang Bergizi. Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.

Referensi :

Wikipedia. “Peria”. https://id.wikipedia.org/wiki/Peria (diakses 27 Desember 2021).