Umbi wortel atau biasa disebut dengan wortel saja menjadi salah satu bahan pangan yang cukup dikenal oleh masyarakat dunia. Umbi dari tanaman wortel yang memiliki umbi nan begitu identik dengan warna jingga atau orange ini memiliki banyak variasi pengolahan. Umbi ini bisa dipotong dalam ukuran kecil untuk menjadi sayur, dijadikan sebagai jus, bahkan ia juga bisa dimakan secara langsung. Umbi ini biasa dijual dalam satuan berat kg.
Info Tentang Tanaman Wortel Yang Memiliki Umbi Warna Jingga Dan Kaya Akan Kandungan Gizi
Wortel (Daucus carota) merupakan spesies tanaman dari Asia tengah. Ia adalah anggota keluarga atau famili tanaman Apiaceae. Umbi menjadi bagian dari tanaman wortel yang dikenal dan juga dikonsumi oleh manusia. Siklus hidup dari tanaman ini mulai dari 12-24 bulan (Biennial). Namun tanaman akan dicabut untuk tujuan panen ketika umbi telah membesar, biasanya berusia 100-120 hari atau sekitar 3-4 bulan. Tumbuhan ini dapat hidup dan berumbi dengan baik di daerah dengan suhu sedang 15-21°C pada ketinggian 1200-1500 mdpl (dataran tinggi). 5-8 adalah tingkat keasaman tanah atau pH yang ideal untuk penanaman wortel. Tumbuhan ini akan tumbuh dengan baik ketika ditanam pada tanah yang memiliki sistem drainase yang baik dan tidak tergenang air. Sebab umbi dan tanaman mudah busuk saat tanahnya mengandung atau tergenang air.
Tanaman wortel dapat tumbuh hingga 1 meter. Ia memiliki batang pendek, namun dengan tangkai daun yang panjang. Daun merupakan daun majemuk yang berjari jari dengan tepi daun yang bergerigi. Daun beserta tangkainya dan batang tanaman berwarna hijau. Tumbuhan ini juga termasuk tumbuhan berbunga. Bunga terdapat pada sebuah tangkai panjang yang bisa mencapai panjang 100 cm dengan mahkota bunga berwarna putih. Tanaman ini memiliki akar tunggang dan serabut. Akar tunggang utama menjadi tempat untuk menyimpan tanaman dan membesar membentuk umbi.
Umbi menjadi bagian terpenting dari tanaman wortel yang dimanfaatkan oleh manusia sebagai makanan. Umbi wortel begitu familiar bagi masyarakat dunia. Ia juga memiliki harga yang relatif terjangkau. Umbi ini dapat dikonsumsi secara langsung. Untuk pengolahan dari umbi ini mudah untuk dikreasikan. Umbi wortel dapat dibuat jus, sayur, salad, keripik dan masih banyak lagi yang lainnya. Masyarakat kita juga sering mengolah wortel menjadi sayur untuk banyak masakan berkuah, contohnya sayur sop, dan asem-asem.
Tumbuhan wortel dikenal memiliki umbi yang kaya akan kandungan Vitamin A yang tinggi yang tentunya baik untuk kesehatan mata. Selain Vitamin A, masih banyak kandungan gizi yang terdapat pada umbi wortel, diantaranya Vitamin B (B1, B2, B3, B6, dan B9), Vitamin C, Vitamin K, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, zat besi, sodium dan masih banyak lagi yang lainnya. Dengan banyaknya kandungan gizi pada wortel, ia juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, melancarkan pencernaan, menurunkan kolesterol, serta mencegah kanker dengan beta-karoten yang mampu menjadi antioksidan bagi tubuh.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Wortel, Tanaman Yang Memiliki Umbi Warna Jingga Dan Dapat Di Olah Dengan Banyak Cara“. Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi yang penulis ketahui. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.
Referensi :
Pusat Penelitian Dan Pengembangan Holtikultura Pertanian Indonesia. “Budidaya Tanaman Worter”. https://hortikultura.litbang.pertanian.go.id/web/berita-363-budidaya-tanaman-wortel.html (diakses 02 Februari 2022).
Wikipedia. “Wortel”. https://id.wikipedia.org/wiki/Wortel
