Sedikit Informasi Mengenai Terasi Sebagai Salah Satu Bumbu Masak Di Indonesia
Terasi merupakan salah satu bumbu masak asli dari Indonesia yang cukup banyak orang tahu, warnanya coklat tua serta mempunyai bau amis. Benda yang satu ini dihasilkan dari udang-udang rebon (spesies udang laut berukuran kecil) yang ditumbuk sampai halus kemudian dijemur dibawah sinar matahari sampai mendapatkan tingkat kekeringan yang di inginkan. Terasi menjadi salah satu produk olahan yang hingga kini masih tetap dicari. Terasi biasa dijual dengan bentuk balok dengan ukuran yang disesuaikan dengan berat dan harganya. Hal lain yang mempengaruhi harga dari terasi adalah kualitasnya.
Dahulu memang terasi hanya diproduksi oleh masyarakat nelayan di kawasan yang dekat dengan pesisir pantai. Namun saat ini, terasi juga menjadi sebuah komoditas barang dagang yang dikelola oleh perusahaan besar. Untuk membeli pada masa sekarang ini juga tidak terbatas pada pasar tradisional atau toko-toko kecil yang ada dikawasan pedesaan. Sekarang terasi juga dapat ditemukan pada pasar swalayan atau pasar modern. Tampilan untuk menarik minat pembeli supaya mau membeli terasi juga dibuat dengan baik.
Walaupun memiliki bau yang menyengat dan mungkin ada yang menganggap bau tersebut kurang enak, benda ini menjadi salah satu bumbu masak yang biasa digunakan untuk beberapa masakan tradisional Indonesia. Masakan tumis kangkung menjadi salah satu masakan yang bisa menggunakan terasi sebagai bumbunya. Terdapat pula sambal yang menggunakan terasi sebagai bahan yang tidak boleh ditinggalkan, disebut sebagai sambal terasi.
​Demikian penjelasan singkat tentang “Terasi Sebagai Salah Satu Bumbu Masak Asli Indonesia“. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi !
