Susu yang diperah dari binatang ternak ruminansia seperti sapi, kambing, kuda, kerbau, dan unta menjadi salah satu minuman dengan kandungan protein tinggi yang umum dikonsumsi oleh masyarakat. Saat ini, susu telah dikemas dengan bagus dan rapi agar dapat bertahan lama. Ada pula yang mengubahnya menjadi serbuk atau bubuk agar mudah untuk disimpan, dikemas, dan juga awet. Untuk susu segar atau susu yang telah diseduh, sering dijumpai susu sapi atau kambing yang basi. Susu dari hewan ternak ruminansia yang telah basi ini biasa terjadi setelah 12 jam berada pada wadah terbuka dan dengan suhu ruang yang tidak dingin (tidak dalam kulkas). Terdapat beberapa ciri-ciri yang bisa digunakan untuk mengetahui susu sapi, kambing, kerbau, atau hewan ternak herbivora lainnya yang sudah basi, diantaranya:
- Susu hasil perahan dari sapi atau hewan ternak herbivora lainnya ketika sudah basi akan mempunyaia aroma yang tidak sedap dan sedikit menyengat. Bau dari susu basi bahkan bisa membuat muntah oleh sebagian orang.
- Ciri-ciri dari susu basi yang selanjutnya adalah mempunyai rasa yang kecut atau asam dan tentunya tidak enak.
- Susu yang sudah basi dan di diamkan dalam waktu yang lama juga kerap terpisah antara lemak dengan airnya. Dimana air berada dibagian bawah serta bening, lalu untuk lemak susu yang berwarna putih berada dibagian atas.
- Dari aroma yang dikeluarkan oleh susu basi juga dapat mengundang agas atau rengit untuk mengerubungi serta menghisap susu basi tersebut.
- Ketika susu basi tidak dibuang dan didiamkan dalam beberapa hari juga bisa membuat warnanya berubah menjadi kekuningan, bau tidak sedap yang semakin tajam, dan makin mengundang banyak serangga selain rengit untuk datang.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Ciri-ciri Susu Sapi Atau Kambing Sudah Basi”. Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.
