UMBI-UMBIAN BERKARBOHIDRAT TINGGI YANG BISA MENGGANTIKAN NASI DAN SERING DIKONSUMSI OLEH ORANG INDONESIA

Daftar Jenis Umbi-umbian Kaya Karbohidrat Yang Sering Dikonsumsi Orang Indonesia Dan Dapat Menggantikan Nasi

Ubi-ubian atau yang sering disebut juga umbi-umbian merupakan akar atau batang dari suatu tanaman yang membesar menyimpan cadangan makanannya. Begitu banyak jenis umbi-umbian yang ada di dunia. Beberapa dari jenis umbi tanaman ini aman dan dapat dikonsumsi oleh manusia. Umbi-umbian memiliki kandungan karbohidratnya yang tinggi, dan ia bisa digunakan sebagai makanan pengganti nasi. Dibawah ini terdapat beberapa jenis umbi-umbian yang bisa menggantikan nasi dan ternyata sering dikonsumsi oleh manusia:

1. 1. 

      Singkong atau ketela pohon menjadi jenis umbi dari tanaman yang sering sekali dimanfaatkan oleh manusia sebagai konsumsi. Dengan memasaknya terlebih dahulu, maka umbi ini aman untuk dikonsumsi. Namun, ada pula jenis singkong yang tidak boleh dikonsumsi karena mengandung racun salah satunya singkong atau ketela markonah. Meski beracun, ia juga masih bisa dijadikan bahan pangan ketika telah diambil saripatinya dan diubah menjadi tepung tapioka.

   2. Ubi/umbi Jalar juga menjadi salah satu jenis umbi tanaman yang kaya akan karbo dan dapat dikonsumsi oleh manusia. Jenis umbi yang satu ini cukup enak rasanya. Terdapat rasa manis yang dapat dirasakan ketika mengkonsumsinya. Bahkan ada jenis ubi jalar madu yang memiliki rasa manis yang nikmat.
   3. Selanjutnya ada kentang yang juga termasuk umbi tanaman sering dikonsumsi oleh manusia. Jenis umbi tanaman ini menjadi yang terfavorit tidak hanya di Indonesia, bahkan juga dunia. Kentang mirip dengan ubi jalar, namun rasanya tidak semanis ubi jalar. Dan kentang juga memiliki harga yang lebih mahal jika dibandingkan dengan ubi jalar.
   4. Talas, tanaman dengan batang bagian bawah/ bonggol yang mengembang dan membesar ini juga dapat dijadikan pilihan makanan pengganti nasi yang kaya akan karbohidrat. Di beberapa wilayah, talas juga dijadikan salah satu jajanan yang bisa anda temui dan diperjual-belikan.
   5. Gembili memiliki tekstur yang pera. Umbi yang satu ini juga biasa dijadikan sebagai salah satu konsumsi manusia yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi. Jadi, ia juga bisa dijadikan pengganti nasi.
   6. Uwi juga memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Tanaman ini juga merupakan tanaman merambat seperti halnya gembili. Batang dan tangkai daunnya berbentuk segi empat.
   7. Untuk umbi selanjutnya ada kelerut. Umbi ini memang jarang untuk dikonsumsi secara langsung, dan namanya kurang begitu terkenal. Ia lebih sering diambil saripatinya dan dijadikan tepung. Harga dari tepung kelerut juga tergolong mahal.

1. Ganyong, mungkin sudah jarang orang masa kini yang mengenalnya. Namun, umbi yang satu ini juga enak untuk dimakan dan memiliki karbo yang tinggi didalamnya. Dipuncak Muria, sekitar Makam Sunan Muria, sampai kini masih banyak penjual dari umbi yang satu ini, baik yang sudah dimasak atau yang masih mentah.
2. Umbi tanaman yang terakhir dan sering dimanfaatkan manusia sebagai bahan pangan ada umbi porang. Ia begitu dikenal saat ini sebagai umbi dengan harga yang mahal. Meski ia tidak dapat diolah secara langsung, melainkan harus dijadikan tepung terlebih dahulu. Tetapi porang kini menjadi salah satu tanaman primadona baru untuk petani.

Demikian penjelasan singkat tentang beberapa “Umbi-umbian Berkarbohidrat Tinggi Yang Bisa Menggantikan Nasi Dan Sering Dikonsumsi Orang Indonesia” dari pengetahuan penulis dan referensi yang telah penulis baca. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi ! Terima Kasih !

Referensi :

Wikipedia. “Ganyong”. https://id.wikipedia.org/wiki/Ganyong (21 Mei 2021).