Mari Mengenal Tanaman Stevia Yang Bisa Digunakan Sebagai Pemanis
Stevia (Stevia rebaudiana) menjadi salah satu jenis tanaman atau spesies yang dapat menghasilkan rasa manis. Hingga ia pun kerap digunakan sebagai pemanis pada makanan dan minuman. Tanaman stevia masih berkerabat dengan bunga Matahari. Asal dari tanaman manis ini adalah wilayah tropis dan subtropis di Benua Amerika Bagian Utara Dan Selatan. Dalam Bahasa Inggris, ia kerap disebut sebagai sweetleaf dan sugar leaf. Daun stevia dikenal memiliki tingkat kemanisan yang lebih tinggi dibandingkan dengan gula. Kandungan kalori dari stevia juga dikenal lebih rendah dibandingkan gula. Tumbuhan stevia juga digunakan sebagai treatment untuk penderita diabetes, obesitas serta hipertensi. Ia jua memiliki peran sebagai anti karsiogenik serta anti gingivitis.
Tanaman stevia tergolong sebagai tanaman semak. Daun yang dimiliki adalah daun tunggal yang bergerigi pada tepiannya. Tekstur permukaan daun ini berbulu. Dibagian muda dari batang tanaman juga memiliki bulu-bulu berwarna putih yang lebat. Stevia tumbuh tegap keatas dan bisa memiliki percabangan. Ia dikembang-biakan lewat benih. Ia bisa tumbuh dengan baik pada kondisi lingkungan yang hangat serta lembab. Akarnya harus dijaga dalam kondisi lembab namun juga tidak boleh terlalu basah. Sinar matahari yang cukup juga membuat tanaman stevia tumbuh dengan subur.
Mempunyai rasa manis yang lebih tinggi dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan gula membuat daun stevia kini telah dilirik sebagai salah satu alternatif pemanis yang sehat. Kandungan karbohidrat dari stevia juga begutu rendah. Dengan potensi kesehatan yang lebih besar dari daun stevia membuat tanamannya kini banyak dibudidayakan di berbagai Negara. Daun stevia biasa dikeringkan untuk kemudian dimanfaatkan sebagai pemanis.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Stevia Bisa Digunakan Sebagai Pemanis Atau Pengganti Gula”. Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.
Referensi :
Wikipedia. “Stevia”. https://id.wikipedia.org/wiki/Stevia (diakses 01 November 2024).
Kementerian Pertanian Direktorat Jenderal Perkebunan “Mengenal Stevia, Pemanis Pengganti Gula dari Tanaman Stevia rebaudiana dan Pengendalian OPT secara PHT”. https://ditjenbun.pertanian.go.id/mengenal-stevia-pemanis-pengganti-gula-dari-tanaman-stevia-rebaudiana-dan-pengendalian-opt-secara-pht/
