Mengenai Semanggi Yang Mana Merupakan Salah Satu Tanaman Liar Merambat Yang Bisa Dikonsumsi
Semanggi atau yang dalam Bahasa Inggris disebut sebagai clover adalah sejenis tanaman menjalar. Tanaman yang satu ini memiliki batang yang menjalar panjang diatas tanah. Daunnya seperti kanopi atau payung dengan kebanyakan jumlah daunnya 3 helai yang ditopang oleh sebuah batang. Ia biasa ditemui pada area persawahan, rawa, sungai, atau tempat yang memiliki banyak kandungan air. Namun, terdapat juga semanggi yang menurut penulis bisa ditemukan pada tempat yang tidak lembab tersebut atau bisa dikatakan didarat. Tapi untuk semanggi yang biasa ditemukan pada area tidak memiliki air melimpah ini memiliki ukuran yang lebih kecil. Tumbuhan ini biasa dianggap sebagai gulma dalam dunia pertanian maupun dipekarangan. Walaupun begitu, semanggi yang menjadi tanaman liar pengganggu juga bisa dikonsumsi oleh manusia sebagai sayuran.
Bagian dari tanaman semanggi yang biasa dikonsumsi adalah daun dan batang yang menopang daun-daunnya. Pecel semanggi menjadi masakan yang pernah penulis temui menggunakan semanggi sebagai bahannya. Bumbu untuk pecel sayur ini juga tidak berbeda dengan bumbu pecel sayur biasa. Rasa dari sayur ini menurut saya cukup gurih dan juga lebih nikmat jika dibandingkan dengan pecel sayur lainnya.
Proses untuk memasak sayur semanggi yang berbeda dari memasak sayur untuk pecel biasa seperti bayam, kacang panjang, kangkung, toge dan jenis sayur lain yang biasa direbus. Untuk sayur semanggi dimasak dengan cara digoreng tanpa minyak. Proses memasak sayur semanggi dimulai dari membersihkannya dari tanah, rumput-rumput selain semanggi ataupun sampah. Kemudian dilanjutkan dengan mencucinya dengan air bersih. Setelah itu digoreng tanpa minyak atau disangrai. Kemudian semanggi layu, dan menempel satu dengan lainnya, maka bisa dikatakan telah matang. Langkah selanjutnya untuk bisa menikmati semanggi adalah diberi sambal kacang.
Demikian penjelasan singkat tentang “Semanggi, Tanaman Liar Merambat Yang Bisa Dikonsumsi”. Selain diolah menjadi pecel, mungkin didaerah lain juga terdapat variasi masakan lain dengan bahan ini. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih!
