Penjelasan Singkat Terkait Dengan Gaplek Yang Menjadi Salah Satu Cara Untuk Mengawetkan Singkong Mentah
Singkong atau juga yang sering disebut sebagai ketela pohon merupakan salah satu umbi-umbian yang cukup dikenal oleh orang Indonesia. Jenis ubi dengan pohon yang berkayu ini telah dimanfaatkan sebagai salah satu bahan pangan sejak zaman dahulu. Kue jungkruk, tape, dan gethuk menjadi beberapa makanan tradisional yag berbahan ketela. Singkong juga bisa diolah dengan cara yang sederhana seperti dibakar, digoreng, dan direbus atau dikukus. Saat ini juga telah ada jenis singkong yang dikhususkan untuk diambil saripati untuk diambil tepungnya. Sebelum adanya teknologi dan pengetahuan yang maju terkait pengawetan makanan. Para leluhur kita telah memiliki cara tersendiri untuk mengawetkan bahan makanan, salah satunya mengawetkan singkong salah satunya adalah dibuat gaplek. Gaplek menjadi salah satu cara yang mudah untuk mengawetkan singkong mentah agar dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama
Tata cara Pembuatan Gaplek
Untuk membuat gaplek caranya cukuplah mudah. Pertama adalah mengupas kulit singkong, kemudian dicuci dengan air sampai bersih dan dipotong kecil-kecil dan tipis agar cepat kering. Langkah selanjutnya adalah menjemurnya dibawah sinar matahari sampai kandugan air didalam singkong hilang. Proses penjemuran ini bisa berlangsung antara 3-4 hari atau tergantng dari cuaca. Serta pengaruh dari ketebalan dan besar kecilnya potongan singkong. Pada saat pengeringan akan terdapat perubahan pada singkong, yaitu munculnya warna abu-abu sampai hitam pada singkong.
Mengeringkan singkong ini menjadi tahapan paling penting dalam membuat gaplek. Sebab ketika singkong masih basah dapat membuat singkong busuk. Kalau kering pastinya bisa lebih tahan lama sampai 3 bulan lebih ketika disimpan dengan baik pada tempat yang kedap udara, contohnya didalam wadah plastik.
Untuk bisa menikmati gaplek caranya juga tidak sulit. Anda bisa memasak singkong kering ini contohnya diolah menjadi nasi tiwul. Untuk cara membuatnya bisa cari di internet atau lebih tepatnya orang yang berpengalaman membuatnya. Kalau penulis hanya tahu sekilas saja, jadi tidak dituliskan tata cara pembuatan makanan dari gaplek ya hehe. Daripada salah atau mungkin berbeda dengan yang ada didaerah anda. Demikian penjelasan singkat penulis tentang “Gaplek Menjadi Salah Satu Cara Untuk Mengawetkan Singkong”. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih!
