Kesemek mungkin bukan menjadi jenis buah yang dikenal secara luas oleh masyarakat Indonesia. Memang buah ini bukan berasal dari tanaman asli atau endemik Negara kita. Tanaman kesemek berasal dari wilayah Negara Tiongkok. Namun, saat ini tanaman kesemek juga telah banyak di budidayakan di Beberapa daerah di Indonesia. Buah kesemek tidak hanya mempunyai rasa yang lezat, namun ia juga mempunyai kandungan gizi yang melimpah. Untuk bisa dikonsumsi, buah kesemek terlebih dahulu diolesi dengan air kapur lalu kemudian diperam. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa sepat dari kesemek. Mari mengenal lebih jauh tentang buah kesemek dengan cara membaca artikel dibawah.
Info Tentang Tanaman Serta Buah Kesemek
Tanaman kesemek merupakan spesies tanaman yang berasal dari Negara Tiongkok, kemudian menyebar ke Jepang hingga ke berbagai Negara seperti saat ini. Nama ilmiah dari tanaman ini adalah Diospyros kaki. Tumbuhan ini berasal dari genus Diospyros, suku atau familia Ebenaceae (Eboni-ebonian). Buah menjadi bagian dari tanaman kesemek yang paling banyak dimanfaatkan oleh manusia. Buah kesemek mempunyai posisi penting dalam tradisi masyarakat Tiongkok serta Jepang.
Tumbuhan kesemek tergolong mempunyai ukuran kecil hingga sedang. Ia mempunyai batang berkayu yang tumbuh secara tegak. Tinggi dari tanaman ini dapat mencapai 15 meter. Ia dapat berjenis tanaman dioesis (berumah dua) dan juga monoesis (berumah tunggal). Tanaman ini mempunyai banyak percabangan dan sering menggugurkan daunnya. Daun bertangkai pendek, dan memiliki sisi atas daun yang mengkilap serta halus. Bentuk daunnya bulat, bulat telur, hingga menjorong atau lonjong. Daun merupakan daun tunggal dan terletak secara berpasangan.
Perbungaan dari tanaman ini adalah bunga majemuk. Rangkaian bunga membentuk malai dengan jumlah bunga hingga lebih dari 5. Rangkain bunga muncul dari ketiak daunnya. Ketika terbuahi, maka akan tumbuh buah berbentuk bulat agak gepeng hingga bersegi empat. Saat muda, buah berwarna hijau dan kemudian menjadi kuning hingga kemerahan saat ranum. Biji terletak dibagian tengah buah. Seringkali buah kesemek tidak mempunyai biji. Untuk mengembang-biakkan tanaman kesemek, selain lewat biji juga dengan pencangkokan.
Buah kesemek harus melewati proses pengolahan dahulu sebelum dapat dimakan secara langsung, yaitu dengan diolesi air kapur, dan kemudian diperam atau di diamkan dahulu hingga buah matang dan zat tanin atau getah pada buah menghilang. Zat tanin dari buah kesemek ini menyebabkan rasa sepat dan getir. Karena hal ini, ia pun dibuang. Pada buah kesemek terdapat kandungan gizi yang melimpah, diantaranya: Vitamin A dan C, karbohidrat, kalium, protein, glukosa, fruktosa, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Buah Kesemek Yang Mempunyai Gizi Melimpah”. Tulisan ini juga berdasarkan pengetahuan, pengamatan, pendapat pribadi penulis dan juga dari referensi. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.
Referensi :
Wikipedia. “Kesemek”. https://id.wikipedia.org/wiki/Kesemek (diakses 04 Juli 2022).
“Diospyros”. https://id.wikipedia.org/wiki/Diospyros
