Seledri menjadi salah satu tanaman pangan yang dikenal luas di Dunia termasuk juga di Indonesia. Tanaman seledri memiliki tangkai dan daun yang mengeluarkan aroma khas ini digunakan sebagai sayur sekaligus penyedap masakan. Daun dan tangkai daun dari sayur ini sering ditemui pada masakan berkuah seperti bakso, mie ayam, tumis-tumisan, sop dan masih banyak lagi yang lainnya.
Info Tentang Tanaman Seledri Memiliki Daun Dan Tangkai Yang Sering Digunakan Sebagai Sayur Sekaligus Penyedap Masakan
Seledri dikenal sebagai salah satu tanaman yang daun serta tangkainya sering digunakan sebagai sayur dan sekaligus dapat menjadi penyedap masakan. Tanaman seledri merupakan salah satu jenis tanaman terna kecil yang tingginya tidak sampai 1 meter. Tumbuhan dengan nama Apium Graveolens ini merupakan anggota familia Apiaceae. Seledri menjadi salah satu jenis sayuran yang mudah untuk ditanam. Ia bisa ditemukan di wilayah dataran rendah hingga dataran tinggi. Namun pertanian skala besar dari tanaman ini di Indonesia lebih sering dilakukan di dataran tinggi. Kita mengenal pemanfaatan daun dan tangkai pada tanaman ini sebagai sayuran. Hal ini berbeda dengan di Eropa, dimana daun beserta tangkai, buah, hingga umbinya dijadikan sebagai sumber pangan.
Terdapat tiga jenis kelompok tanaman seledri yang biasa dibudidayakan. Ketiga jenis kelompok tanaman ini pun memiliki bagian tertentu yang unggul tersendiri. Jenis seledri pertama adalah seledri daun atau seledri iris (kelompok sekalinum) yang dimanfaatkan daunnya sebagai sayur. Lalu kelompok seledri kedua adalah seledri tangkai (dulce) yang memiliki tangkai besar dan lebih mengedepankan pemanfaatan tangkainya. Sedangkan untuk kelompok jenis seledri terakhir adalah rapaceum. Kelompok seledri rapaceum ini memiliki bagian umbi yang besar.
Mengenal Morfologi Tanaman Seledri
Tanaman seledri memiliki batang yang sangat pendek. Batang ini ditutupi oleh pelepah daun. Tangkai daun seledri berwarna hijau muda dan bergilik pada bagian punggung. Sedangkan pada bagian depan tidak bergilik dan sedikit cekung. Tangkai panjang ini juga menjadi bagian dari tanaman seledri yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat di Indonesia. Tangkai tanaman ini memiliki kandungan air yang tinggi.
Seledri memiliki daun majemuk dengan tiga percabangan tangkai daun. Kemudian dari percabangan tangkai ini juga memiliki tiga daun lagi. Daun seledri berwarna hijau dan mengkilap serta memiliki permukaan kasar. Kemudian pertulangan daun menonjol pada bagian bawah. Warna daun seledri hijau dan mengkilap.
Seledri juga termasuk kelompok tanaman berbunga. Ia memiliki bunga majemuk seperti karang berukuran kecil. Lalu dari bunga ini berganti menjadi buah berukuran kecil berwarna coklat saat tua dan kering. Buah ini juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan. Seledri juga memiliki umbi yang muncul diatas permukaan tanah. Umbi ini ditopang oleh akar tunggang tanaman. Umbi ini juga biasa diolah menjadi makanan. Jenis seledri yang memiliki umbi besar dan sering dijadikan sumber pangan adalah seledri kelompok rapaceum.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Tanaman Seledri Dikenal Memiliki Tangkai Dan Daun Yang Dimanfaatkan Sebagai Sayur Sekaligus Penyedap Pada Masakan“. Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi yang penulis ketahui. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.
Referensi :
Wikipedia. “Seledri”. https://id.wikipedia.org/wiki/Seledri (diakses 18 Januari 2022).
