Mengenai Tanaman Melinjo Memiliki Inti Biji Berasa Sedikit Pahit
Melinjo merupakan salah satu tanaman yang biasa dimanfaatkan oleh manusia. Ia tidak termasuk tanaman berbunga, jadi tidak memiliki bunga dan buah sejati. Terdapat dua bagian dari tanaman ini yang bisa dikonsumsi oleh manusia. Pertama adalah biji dari buah ini, lalu yang berikutnya adalah daunnya. Tanaman melinjo memiliki inti biji dengan sedikit rasa pahit ini terkenal diolah menjadi keripik. Namun, pahitnya tidaklah sepekat biji mahoni, daun sambiroto, atau buah pare. Keripik melinjo ini sampai kini masih mudah untuk ditemukan. Bagian dari biji yang diolah menjadi makanan renyah ini adalah intinya yang berwarna putih.
Biji Melinjo memiliki bentuk oval layaknya telur, Intinya terbungkus oleh tiga kulit. Pertama adalah kulit luar, kulit ini lunak dengan warna hijau ketika muda, lalu berubah menjadi kuning sampai merah ketika telah matang. Kemudian untuk bagian kedua adalah kulit keras seperti halnya batok pada biji tanaman-tanaman palem. Walau begitu, biji ini juga masih bisa untuk dipecahkan dengan digigit. Untuk kulit terakhir dari biji melinjo adalah kulit ari tipis seperti yang membungkus inti kacang tanah. Biji melinjo juga bisa dikukus atau direbus untuk langsung dikonsumsi. Dan ketika masih muda, biji ini juga bisa dijadikan sebagai sayur, salah satunya sayur asam. Jadi, seluruh bagian dari biji melinjo dapat dikonsumsi.
Untuk yang memiliki menderita penyakit asam urat tidak diperkenankan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah yang banyak. Apalagi kalau digoreng, zat purin ini akan meningkat jumlahnya. Sebab terdapat zat purin yang mana saat jumlahnya dalam tubuh berlebihan bisa menjadikan asam urat kambuh.
Dalam Bahasa Jawa, daun dari tanaman melinjo juga sering disebut sebagai “godhong so”. Berdaun lemas seperti daun salam. Bagian ini biasa dimasak sebagai sayur salah satunya sayur asam, didalam sayur asam daun melinjo ini juga bisa dimasukkan biji tersebut sebagai salah satu isinya.
Demikian penjelasan singkat tentang “Tanaman Melinjo Yang Memiliki Inti Biji Berasa Sedikit Pahit Namun Sering Dijadikan Keripik”. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih !
Referensi :
Wikipedia. “Melinjo”. https://id.wikipedia.org/wiki/Melinjo (diakses 17 November 2020).
