Selain memiliki bunga nan cantik dan bisa ditanam sebagai tanaman hias, ada juga bagian tanaman rosella yang bisa dijadikan sumber pangan. Bagian tersebut berada pada seludang bunga dan kelopak bunga yang kaku serta daunnya. Tidak hanya dinilai dari rasanya, bagian dari bunga yang nantinya akan menutupi buah rosella ini juga memiliki banyak manfaat saat dikonsumsi. Terkait dengan tanaman yang satu ini, anda bisa membacanya pada tulisan dibawah.
Tentang Tanaman Rosella Yang Memiliki Bagian Bunga Dapat Dikonsumsi Manusia
Rosella merupakan jenis tanaman berbunga dari Afrika. Kini ia telah menyebar ke banyak negara di Dunia, contohnya saja Karkade yang menjadi sebutannya dalam Bahasa Arab. Di Indonesia, ada beberapa nama lain dari Rosella, diantaranya rosela, asam paya, asam susur, serta asam kumbang. Di berbagai Negara, ia juga memiliki nama-nama tersendiri. Tanaman yang satu ini sering kali dijadikan sebagai tanaman hias dan ditanam pada pekarangan rumah. Hal ini tidak lain karena bunga yang indah. Daun serta bentuk tanaman ini juga cukup menarik. Rosella memiliki nama Ilmiah Hibiscus sabdariffa. Ia masuk dalam famili Malvaceae.
Tanaman rosella adalah jenis tanaman semak. Tinggi tanaman dapat mencapai 2 meter. Berbatang tegak, berkayu dengan sedikit percabangan. Percabangan muncul dari ketika daun. Warna batangnya merah sampai merah-kehitaman. Perakarannya kuat dengan akar tunjang dan akar serabut.
Daun tanaman rosella merupakan daun tunggal, warnanya hijau dan agak pucat dibagian bawah. Terdapat tulang besar pada bagian tengah daun. Alur daun menyirip dengan rangka tulang kecil-kecil. Tulang tampak jelas pada bagian bawah daun. Tangkai daun panjang berwarna merah. Terdapat dua bentuk daun tanaman rosella pada satu pohonnya, diantaranya : daun tunggal dengan bentuk oval, ada juga daun yang berjari tiga dan jari daun yang tengah lebih besar dibandingkan yang lainnya. Pada bagian tepi, daun tanaman bergelombang.
Bagian bunga menjadi bagian paling menarik dari tanaman yang juga digunakan sebagai sumber pangan. Tanaman ini memiliki struktur bunga yang lengkap. Mahkota yang indah berwarna putih kemerahan, kuning, pucat, dan ungu tergantung jenisnya. Pada bagian tengah kelopak terdapat benang sarri dan putik. Bagian bawah tangkai putik juga terdapat bakal buah. Bunga bertangkai pendek dengan kelopak bunga dan seludang bunga yang tebal, empuk seperti busa dengan sedikit air. Ketiga bagian bunga adalah ini memiliki warna merah, dan ada juga jenis rosella yang tangkai, kelopak, dan seludangnya berwarna merah tua-kehitaman. Kelopak dan seludang bunga rosella menjadi bagian yang bisa dikonsumsi oleh manusia.
Ketika bunga telah terpolinasi, maka mahkota, benang sari dan putik akan rontok dan bakal buah akan membesar. Buah berbentuk bulat pejal tidak berdaging dan terdiri dari 5 belahan dengan bagian dalam yang terdapat biji. Buah dan biji berwarna hijau saat masih muda. Kulit buah akan berubah warna menjadi coklat dan biji menjadi hitam saat kering.
Pemanfaatan Bagian Tanaman Rosella Dan Manfaatnya
Dua bagian dari tanaman rosella yaitu kelopak dan seludang bunga digunakan sebagai sumber pangan manusia. Bagian ini dapat diolah menjadi makanan dan minuman. Contoh makanannya seperti selai, teh, obat hingga tepung untuk bahan campuran kue atau makanan lainnya. Bagian-bagian ini memiliki rasa asam dan ada sedikit rasa manis. Untuk memperpanjang kelopak dan seludang bunga biasa dikeringkan agar lebih awet dan juga mudah disimpan. Selain itu pengeringan juga dilakukan untuk sebelum mengolahnya menjadi bentuk bubuk atau selai.
Bagian bunga rosela yang dapat dikonsumsi tersebut memiliki banyak kandungan gizi, diantaranya: Vitamin A dan C, protein esensial, kalsium, flavonoid, saponin, alkaloid, antosianin, asam askorbat, asam prosatekuat, saliks, serta kaya akan asam amino dan masih banyak lagi yang lainnya. Mengkonsumsinya juga bisa obat untuk hipertensi, asam urat, diabetes mellitus, meredakan flu dan batuk, antibiotik, antioksidan, tonik, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Selain bunga, daun dari tanaman rosella juga dapat dijadikan sebagai sumber pangan, yaitu sebagai sayur. Daunnya dapat dibuat bubur atau juga diolah bersama rempah-rempah menjadi pacchadi.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Selain Memiliki Bunga Cantik, Ada Juga Bagian Tanaman Rosella Yang Bisa Dijadikan Sumber Pangan Manusia“.Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.
Referensi :
Wikipedia. “Rosela”. https://id.wikipedia.org/wiki/Rosela (diakses 19 Desember 2021).
