SAWI PUTIH, JENIS TANAMAN SAYUR DENGAN PENAMPILAN MIRIP KUBIS

Tanaman Sayur Sawi Putih

Sawi putih termasuk sebagai salah satu jenis sawi yang familiar di Indonesia. Ia cukup mudah diolah menjadi masakan yang memiliki citarasa nikmat dan tentunya bergizi. Meski bukan tanaman asli Indonesia, namun tanaman sayur sawi putih ini juga dapat ditanam serta tumbuh dengan baik Negara kita. Sawi putih yang masih berada dalam familia Brassicaceae (sawi-sawian). Dari penampilan daun, tanaman sawi putih dan kubis juga mempunyai daun yang mirip. Dimana daunnya sama-sama bergelombang. Namun sawi putih daunnya panjang, sedangkan kubis memiliki daun yang melebar.

Ragam Info Tentang Tanaman Sayur Sawi Putih

Tanaman Sayur Sawi Putih
Sumber Gambar : https://jepin.pontianak.go.id/harga_komoditas/Sawi-Putih

Sawi putih merupakan nama tanaman dari kelompok budidaya Pekinensis dari spesies Brassica rapa, genus Brassica, suku Brassicaceae (sawi-sawian). Selain dikenal sebagai sawi putih, ia juga biasa disebut sebagai petsai dan sawi China. Selain di Tiongkok, sawi putih juga menjadi salah satu jenis sayuran yang populer di Negara Asia Selatan lainnya, yaitu di Jepang dan Korea. Tanaman sawi putih dapat hidup di wilayah dataran rendah hingga dataran tinggi, namun yang ideal bagi tanaman ini adalah wilayah dataran tinggi yang mempunyai suhu udara sejuk.

Bagian tanaman sawi putih yang diolah menjadi makanan oleh manusia adalah batang serta daun mudanya. Ia mempunyai batang terna yang pendek dengan roset rapat dan mempunyai banyak daun. Daun sawi putih yang masih muda berwarna kuning kehijauan dengan pertulangan berwarna putih. Daunnya panjang, memiliki permukaan bergelombang serta keriput dengan banyak pertulangan beralur menyirip. Rangkaian daun muda berbentuk seperti ujung kapsul atau peluru dibagian bawah. Sedangkan bagian atas dari perkumpulan daun muda tidak sama tinggi-rendahnya.




Untuk batang tanaman berbentuk silindris dan berwarna putih. Perakaran yang dimiliki oleh tanaman sawi putih adalah akar serabut yang banyak, namun tidak terlalu dalam masuk ke tanah. Tanaman sawi putih juga termasuk tanaman berbungai. Ia juga memproduksi biji, yang mana biji tersebut digunakan untuk perbanyakan tanaman. Sayur sawi putih dipanen sekitar 40 – 60 hari setelah masa panen.

Terdapat banyak masakan yang bisa menggunakan sawi putih sebagai sayur, diantaranya capcai, sup sayur bening, sop, tumis, dimakan dalam keadaan mentah (lalapan) dll. Sawi putih juga dapat dijadikan asinan. Salah satu jenis kuliner yang begitu dikenal dengan bahan dasar sawi putih adalah kimchi yang berasal dari Korea. Pada sawi putih terdapat banyak kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh manusia, diantaranya protein, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin (A, B1, C), dan lain-lain. Mengkonsumsi sawi putih juga dapat menyehatkan jantung, meningkatkan daya tahan tubuh atau sebagai antioksidan alami, mencegah sariawan, mencegah kanker, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Sawi Putih, Jenis Tanaman Sayur Dengan Penampilan Mirip Kubis. Tulisan ini juga berdasarkan pengetahuan, pengamatan, pendapat pribadi penulis dan juga dari referensi. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.

Referensi :

Maysari SP, Resky. “Sawi Putih Dan Manfaatnya”. Cyber Extension (Cybext) Kementerian Pertanian Republik Indonesia. http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/59635/Sawi-Putih-dan-Manfaatnya/ (diakses 26 April 2022).

Wikipedia. “Brassicaceae”. https://id.wikipedia.org/wiki/Brassicaceae

  “Sawi Putih”. https://id.wikipedia.org/wiki/Sawi_putih

  “Sawi Bunga”. https://id.wikipedia.org/wiki/Sawi_bunga