Masyarakat di Indonesia biasa menjadikan jintan sebagai bumbu masak hingga untuk obat. Meskipun bukan tanaman asli Indonesia, tapi ia cukup dikenal oleh masyarakat. Jintan adalah rempah berupa biji berukuran kecil. Ada tiga jenis biji jintan yang mana manfaatnya berbeda-beda. Untuk mengetahui lebih banyak informasi tentang mereka, baca artikel dibawah ini!.
Sedikit Informasi Tentang Tiga Jenis Biji Jintan
Ada tiga jenis tanaman yang menghasilkan biji disebut sebagai jintan. Ketiganya pun bukan berasal dari genus ataupun spesies tanaman yang sama. Masyarakat kita lebih mengenal biji-biji rempah ini dengan sebutan jintan, jintan putih serta jintan hitam. Bukan hanya sebagai bumbu masak, tiga jenis jintan ini juga memiliki khasiat sebagai obat.
Jintan adalah sebutan pertama dari biji tanaman dengan manfaat sebagai bumbu dapur. Jintan biasa ini adalah biji yang dihasilkan oleh tanaman merambat dengan nama ilmiah Trachyspermum roxburghianum. Jenis tanaman jintan ini banyak dibudidayakan di Asia Tenggara dan India. Rasa dari biji jintan biasa ini mirip seperti rasa kelabat.
Jenis jintan yang kedua adalah jintan putih. Jintan putih memiliki nama ilmiah Cuminum cyminum dan merupakan anggota suku Apiaceae. Tanaman ini berasal dari India bagian timur tepatnya di daerah laut tengah. Jintan putih memiliki batang berupa terna yang berukuran kecil dan pendek. Tinggi tanaman sekitar 20-30 cm. Daun tanaman ramping dan panjang seperti benang dan bercabang. Biji jintan putih berbentuk seperti beras dengan warna cokelat terang. Bunga dari jintan putih terdapat pada bagian pucuk dari buah berbentuk oval yang didalamnya terdapat satu biji jintan ini. Jintan putih memiliki aroma yang kuat dan rasa pedas. Pemanfaatannya oleh masyarakat di Indonesia biasanya untuk jenis masakan kari, contohnya gulai. Tidak hanya di Indonesia, jintan putih dikenal di banyak Negara mulai dari Asia, Eropa, hingga Amerika. Jintan putih juga dapat dijadikan sebagai obat, diantaranya obat penambah berat badan, mengontrol gula darah dan kolesterol, melancarkan pencernaan dan juga mengurangi infeksi dari makanan.
Untuk jenis jintan terakhir adalah jintan hitam atau yang biasa disebut habatussauda. Nama ilmiah dari jintan hitam adalah Nigella sativa. Ia merupakan anggota famili Ranunculaceae. Biji jintan hitam memiliki ukuran kecil berwarna hitam dan terdapat di dalam ruang-ruang buah. Buah jintan hitam yang berbentuk seperti telur. Dibandingkan dengan kegunaannya sebagai bumbu masak, jintan hitam lebih dikenal sebagai obat. Masyarakat di Negara-negara Timur Tengah, India serta Pakistan telah menggunakan jintan hitam sebagai obat herbal sejak ribuan tahun lalu. Dalam agama Islam, biji jintan hitam juga disebutkan oleh Rasulullah SAW sebagai obat dari berbagai macam penyakit. Biji jintan juga disebutkan dalam Alkitab perjanjian lama pada Kitab Yesaya dengan nama “ketsah”. Ilmuan-ilmuan Islam : Ibnu Sina, Al Biruni, Al Antiki, Ibnu Qayyim serta Al Baghdadi telah melakukan penelitian tentang manfaat biji jintan hitam sebagai tanaman obat ribuan tahun yang lalu. Mengkonsumsi biji ini juga memberikan banyak manfaat bagi tubuh manusia.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Mengenal Tiga Jenis Biji Jintan, Rempah Yang Dapat Digunakan Sebagai Bumbu Masak Dan Obat“. Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi yang penulis ketahui. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.
Referensi :
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Banten. “Mengenal Tanaman Jintan”. https://banten.litbang.pertanian.go.id/new/index.php/publikasi/folder/963-mengenal-tanaman-jinten (diakses 09 Februari 2022).
Wikipedia. “Cinchona”. https://id.wikipedia.org/wiki/Jintan
“Jintan Putih”. https://id.wikipedia.org/wiki/Jintan_putih
“Jintan Hitam”. https://id.wikipedia.org/wiki/Jintan_hitam
