Penjelasan Terkait Merica Atau Lada Dan Ketumbar Serta Hal-hal Yang Dapat Digunakan Untuk Membedakannya Dengan Mudah
Terdapat begitu banyak rempah-rempah yang ada di Indonesia. Kegunaan dari rempah-rempah ini juga bermacam-macam. Mulai dari obat hingga digunakan sebagai bumbu masak. merica atau lada dan ketumbar menjadi dua jenis rempah yang begitu familiar dan biasa ditemukan di dapur. Kedua biji yang sering digunakan untuk memasak ini memiliki bentuk yang mirip, yaitu bulat dengan garis-garis, dan kadang kala membuat orang keliru. Padahal kedua biji tanaman ini berbeda, dibawah ini beberapa hal yang bisa digunakan untuk membedakan biji lada atau merica dan ketumbar:
-
Ukuran Biji
Untuk membedakan kedua jenis biji yang sering digunakan didapur ini ketika masih berbentuk butiran bisa dilihat dari ukurannya. Merica biasanya memiliki ukuran biji yang besar dibandingkan biji ketumbar. Namun, sering juga keduanya memiliki ukuran yang seragam.
-
Kulit Dan Kekerasan Biji
Biji lada atau merica memiliki kulit biji yang tebal dan keras, sedangkan untuk kulit ketumbar kulitnya lunak dan tipis serta mudah dikupas. Biji lada mempunyai tekstur yang keras, dan untuk biji ketumbar teksturnya lebih lunak. Kulit merica atau lada meski terlihat seratnya, namun tidak menonjol keluar dan kulitnya halus. Berbeda dengan kulit ketumbar yang seratnya tampak jelas, menonjol dan kasar.
-
Warna Kulit Biji
Untuk warna, merica atau lada memiliki warna coklat gelap hingga hitam. Kemudian untuk ketumbar warnanya lebih terang, yaitu coklat terang, atau bisa dikatakan coklat mengarah kekuning.
-
Rasa
Lada memiliki rasa pedas dan begitu kuat sedangkan untuk ketumbar mempunyai rasa relatif tawar. Saat sudah dihaluskan menjadi serbuk, cara ini yang bisa digunakan dengan mudah untuk mengetahui perbedaan antara merica dengan ketumbar.
-
Tanaman
Tanaman merica merupakan tanaman merambat dengan daun lebar berbentuk oval dengan ujung lancip. Menurut saya, daun tanaman yang satu ini mirip dengan daun sirih. Sedangkan untuk ketumbar bukan merupakan tanaman merambat, dan daunnya berukuran kecil seperti daun seledri. Dalam satu tangkai daun terdapat banyak daun, dan ia juga sering dijadikan sebagai sayur.
Demikian informasi singkat tentang “Hal-hal Yang Bisa Digunakan Untuk Membedakan Biji Lada Atau Merica Dan Ketumbar”. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih!
Referensi :
Wikipedia. “Lada”. https://id.wikipedia.org/wiki/Lada (diakses 07 Januari 2021).
“Ketumbar”. https://id.wikipedia.org/wiki/Ketumbar
