Mengetahui Ciri Dari Jahe Dan Lengkuas Atau Laos
Jahe dan lengkuas menjadi salah satu rempah-rempah yang populer tidak hanya di Indonesia, namun juga di dunia. Umbi jahe yang mana berasal dari tanaman jenis temu-temuan dengan nama yang sama, yaitu tanaman jahe. Begitu pula dengan lengkuas atau yang sering disebut juga laos, ia juga biasa digunakan untuk menyebutkan umbi dari tanaman lengkuas. Pemanfaatan dari umbi jahe dan lengkuas begitu banyak, untuk bumbu masak, minuman, hingga obat. Keduanya juga biasa dikategorikan sebagai empon-empon dan dijual dalam satu paket bersama dengan beberapa temu-temuan lain dan beberapa rempah-rempah. Dengan pemanfaatannya yang banyak, tidak heran jika sering ditemuinya jahe berada di dapur masyarakat Indonesia. Sebagai umbi dari tanaman jenis temu-temuan, kadang kala orang yang jarang memasak banyak yang keliru ketika disuruh membedakan jahe dengan lengkuas atau kerabatnya dari keluarga temu-temuan. Padahal untuk mengetahui ciri dari jahe dan lengkuas agar bisa membedakan keduanya cukuplah mudah.
Dibawah ini beberapa ciri yang terdapat pada jahe dan laos atau lengkuas yang bisa digunakan supaya bisa membedakan keduanya:
- Jahe memiliki rasa pedas pada bagian dalamnya, namun masih terdapat rasa manisnya. Berbeda halnya dengan lengkuas atau laos yang memiliki rasa pedas dengan sedikit sepet. Dan lengkuas memiliki tingkat pedas yang lebih tinggi dibandingkan jahe.
- Ukuran jahe kecil dibandingkan lengkuas. Meskipun terdapat jenis jahe gajah yang memiliki umbi besar, namun lengkuas bisa lebih besar ukurannya lagi dibandingkan dengan jahe gajah. Dengan ukuran yang lebih besar, lengkuas memiliki jarak ruas yang lebih lebar jika dibandingkan dengan ruas umbi jahe.
- Warna kulitnya ada yang coklat kering khas temu-temuan dan ada yang merah (jenis jahe merah). Untuk warna dari kulit lengkuas adalah putih hingga merah muda.
- Kemudian untuk warna bagian dalam dari umbi jahe berwarna kuning. Sedangkan untuk warna daging umbi lengkuas berwarna putih.
Demikian informasi singkat tentang “Ciri Yang Dapat Digunakan Untuk Membedakan Jahe Dan Lengkuas”. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih!
