Ragam Info Tentang Tanaman Dan Buah Black Sapote
Black sapote atau sawo hitam (Diospyros digyna) adalah nama spesies tanaman sekaligus buah bermarga Diospyros, famili Ebenaceae yang berasal dari Meksiko, Kolombia, serta Amerika Tengah. Buah dari tanaman ini juga biasa disebut sebagai kesemek hitam. Tanaman ini menghasilkan buah dengan daging berwarna coklat hingga kehitaman yang rasanya mirip puding coklat. Bukan buah asli Indonesia dan masih jarang dibudidayakan membuat buah black sapote mempunyai harga yang mahal.
Tanaman sawo hitam dapat hidup di wilayah dengan iklim tropis maupun subtropis. Dataran tinggi antara 200 – 1.800 mdpl menjadi tempat yang baik untuk tumbuhan ini. Namun, yang lebih ideal adalah lahan dengan ketinggian dibawah 600 mdpl. Tumbuhan black sapote juga dapat berdaptasi dengan berbagai jenis tanah, asal mempunyai kandungan air, unsur hara, kelembaban, serta drainase yang baik. Tingkat keasaman tanah atau pH yang ideal untuknya berada pada angka 5,6 – 6,5. Lahan dengan sinar matahari secara langsung sepanjang hari juga baik untuk tanaman ini. Tumbuhan ini sensitif dengan embun beku, namun kalau masih embun beku ringan juga bisa ditoleransi.
Morfologi Tanaman Sawo Hitam Atau Black Sapote
Tanaman sawo hitam mempunyai batang berkayus dan dapat tumbuh hingga tingginya 25 meter. Ia tergolong sebagai tanaman evergreen (selalu hijau). Batang tanaman berwarna abu-abu kecokelatan, kasar, serta mempunyai banyak cabang. Daun tanaman berbentuk elips lonjong, ujungnya runcing, berwarna hijau tua mengkilap. Panjang dari daunnya dapat mencapai 30 cm. Terdapat tanaman yang menghasilkan bunga jantan dan betina, dan ada juga yang hanya menghasilkan bunga jantan saja. Normalnya, Tanaman akan berbunga dan berbunga ketika berumur sekitar 3-4 tahun dari penanaman biji.
Bunga dari black sapote memiliki kelopak berwarna hijau dan kaku. Untuk mahkota bunga berwarna kekuningan. Perbungaan tumbuh dari ketiak daun dan bisa berupa majemuk atau juga tunggal. Buah berbentuk membulat seperti tomat dan memiliki diameter sekitar 5 – 10 cm. Kulit buah berwarna hijau saat muda dan kuning-hijau tua ketika matang. Daging buah berwarna putih saat masih muda, dan ranum dengan warna coklat hingga kehitaman. Buah yang masih muda dagingnya berwarna putih, memiliki rasa pedas serta pahit karena bersifat astringen. Buah yang sudah matang atau ranum akan mempunyai daging berwarna coklat hingga kehitaman. Tekstur buah sawo hitam yang telah ranum sering dikatakan mirip dengan puding coklat. Ditengah buah ini terdapat banyak biji berwarna cokelat yang jumlahnya hingga 12.
Demikian penjelasan singkat terkait dengan “Buah Sawo Hitam Atau Black Sapote Yang Dagingnya Mirip Puding Coklat“. Tulisan ini merupakan pemikiran penulis berdasarkan pada pengetahuan, pengamatan, dan juga dari referensi. Mohon maaf jika terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan atau Informasi! Terima Kasih.
Referensi :
Balai Besar pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian (BBP2TP) Kementerian Pertanian Republik Indonesia. “Buah Rasa Puding Coklat: Black Sapote”. http://bbp2tp.litbang.pertanian.go.id/index.php/berita/berita-teknologi/1880-buah-rasa-puding-coklat-black-sapote (diakses 09 Oktober 2022).
Wikipedia. “Diospyro nigra”. https://en.wikipedia.org/wiki/Diospyros_nigra
